Connect with us

ข่าวประชาสัมพันธ์

สุกี้ตี๋น้อย ชูคอนเซปท์ อร่อยคุ้มค่าในราคาสบายกระเป๋า ปรับตัวยุคโควิด-19 อย่างไรให้ประสบความสำเร็จ

Published

on

ร้านอาหารส่วนใหญ่เริ่มหันมาใช้เทคโนโลยีกันมากขึ้นในสถานการณ์โควิด-19 โดยสาเหตุที่เลือกใช้แพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี่ในการช่วยเพิ่มรายได้ก็เพราะมองเห็นถึงช่องทางและโอกาสในการเพิ่มยอดขาย  หากโควิด-19 ยังคงระบาดอย่างต่อเนื่องและมีมาตรการควบคุมจากภาครัฐที่ไม่สามารถให้นั่งประทานอาหารที่ร้านได้ยกเว้นบริการสั่งแบบ Take Away ก็คงต้องยอมรับว่าแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี่มีส่วนสำคัญในการช่วยเพิ่มความสะดวกสบาย และเข้าถึงลูกค้าได้ง่าย อย่างร้านบุฟเฟต์ชื่อดัง “สุกี้ตี๋น้อย” ที่จะมาแชร์ประสบการณ์การทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จและความท้าทายในการนำอาหารสไตล์บุฟเฟต์สุกี้เข้าร่วมสมัครเป็นพาร์ทเนอร์กับแอปพลิเคชัน Gojek ว่าตอบโจทย์กับร้านอาหารในยุคปัจจุบันอย่างไร

นางสาว นัทธมน “เฟิร์น” พิศาลกิจวนิช อายุ 29 ปี เจ้าของร้าน “สุกี้ตี๋น้อย”เล่าว่า “เฟิร์นเกิดและเติบโตมากับครอบครัวที่มีธุรกิจหลายอย่าง 1 ในนั้นคือการทำธุรกิจร้านอาหารแต่เป็นร้านที่ไม่ค่อยมั่นคงเปิดแล้วปิดไป สมัยเด็กครอบครัวจะเน้นให้เราเรียนเป็นหลัก พออายุ 14 ปี ก็เดินทางไปเรียนที่ประเทศออสเตรเลีย และศึกษาต่อปริญญาโทในสาขา Luxury Management and Marketing ที่ประเทศฝรั่งเศส และได้กลับมาทำงานในสายงานด้านแฟชั่นตามสาขาที่ได้เรียนมา เคยร่วมงานกับบริษัทชั้นนำในวงการแฟชั่นอย่าง CMG และ Club 21 ก่อนจะย้ายไปทำงานด้าน Consultant ให้กับบริษัทจากประเทศสิงค์โปร์  ซึ่งพอทำไปได้ซักพักก็มองว่าการทำงานบริษัทที่มีเงินเดือน เราอาจมีรายได้ที่มั่นคงถ้าไต่เต้าไปเรื่อยๆ แต่ไม่มีความท้าทาย และไม่ใช่ความฝันของเรา ตอนนั้นอายุ 25 ปี ก็มองว่าอีก 5 ปีจะอายุ 30 แล้ว หากไม่เริ่มตอนนี้แล้วเมื่อไหร่จะประสบความสำเร็จตามฝันจึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำ

“ตอนนั้นคุณพ่อเพิ่งเปิดพิพิธภัณฑ์บ้านบางเขน และมีคาเฟ่เล็กๆ ช่วงที่ลาออกจากงานก็ได้ไปดูทุกวันเสาร์ – อาทิตย์ว่าเป็นยังไง และเห็นว่าโซนฟู้ดคอร์ทมีพื้นที่ว่างเปิดให้เช่าอยู่ ถ้าเปิดร้านอาหารก็น่าจะจัดโต๊ะได้ประมาณ 15 – 20 โต๊ะ จึงไปปรึกษาคุณพ่อว่าอยากทำธุรกิจ คุณพ่อก็ให้คำแนะนำว่าการทำธุรกิจร้านอาหารปัญหาที่เคยเจอมามีอะไรบ้างก็นำตรงนั้นมาปรับเรียนรู้ จนเป็นจุดเริ่มต้นการของเปิดร้านสุกี้ตี๋น้อย สาขาแรก 

“ในตอนนั้นที่เลือกเปิดร้านสุกี้เป็นเพราะมองว่าสุกี้มีขั้นตอนไม่น่ายาก ถ้าร้านเสิร์ฟด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี ใช้ของสด มีน้ำจิ้มและน้ำซุปที่อร่อยก็น่าจะขายได้ และมองว่าสุกี้น่าจะตอบโจทย์การทำธุรกิจที่ตั้งเป้าไว้ว่าอยากขยายให้ได้หลายสาขา และเป็นบริษัทใหญ่ที่มั่นคง ยิ่งร้านขายในราคาถูกก็ยิ่งสามารถจับกลุ่มลูกค้ากลุ่มใหญ่ได้มากขึ้น วัตถุดิบของทางร้านก็ได้รับการดูแลจากครัวกลางทั้งน้ำจิ้มหรือของสดแต่ละสาขามีหน้าที่นำไปจัดตกแต่งจานเท่านั้น ร้านเรามีมาตรฐานการตรวจวัดคุณภาพที่เข้มงวดตลอดเวลา”

นัทธมนเล่าต่อว่า “ปัจจุบันสุกี้ตี๋น้อยทำการตลาดผ่านโซเซียลมีเดียเป็นหลัก โดยใช้ Facebook ตอนนี้มีผู้ติดตามกว่า 3 แสนราย ได้รับกระแสตอบรับที่ค่อนข้างดีมากจากการทำกิจกรรมแจกรางวัล และช่วยสร้างเอนเกจเม้นต์ให้ร้านแบบออร์แกนิคได้ดี และเรารับฟังลูกค้าเป็นหลัก ทำให้สุกี้ตี๋น้อยได้รับความนิยมอย่างมากภายในระยะเวลา  4 ปี สามารถขยายได้ 29 สาขา และทำรายได้ในปี 2563 ได้ 1,200 ล้านบาท แม้จะมีช่วงที่เจอสถานการณ์โควิด-19 ในปี 2563 ซึ่งร้านก็ได้รับผลกระทบต้องปิดไป แต่ก็เริ่มกลับมาเปิดอีกครั้งหลังสถานการณ์ดีขึ้นซึ่งก็ช่วยสร้างรายได้ในช่วงครึ่งปีหลัง ตอนนั้นร้านเริ่มมีการขายสุกี้แบบ Take Away แต่ขายผ่านหน้าร้านเป็นหลัก ในปี 2564 นี้ เราเริ่มสนใจอยากเข้าร่วมกับแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี่เพราะเราอยากเพิ่มทางเลือกให้ลูกค้าสะดวก และเข้าถึงร้านได้มากขึ้น จึงสมัครเข้าร่วมเป็นพาร์ทเนอร์กับทาง Gojek ตอนนั้นคิดมาเยอะมากๆ ว่าจะทำยังไงให้ลูกค้าสั่งสุกี้แบบ Take Away และยังรู้สึกคุ้มค่าเหมือนทานที่ร้าน เป็นโจทย์ที่ยากมาก เลยทำออกมาเป็น 2 เซ็ต สุดคุ้มที่ราคา 219 บาท มีให้เลือกทั้งหมูหรือเนื้อ ร้านเราให้ครบทุกอย่าง เซ็ตนึงสามารถทานได้ 1- 2 คน หรือจะเลือกสั่งเพิ่มแบบอะลาคารท์ก็ได้ สะดวกมากแค่มีหม้อก็แกะรับประทานได้เลย ยังคงคอนเซปท์อร่อยคุ้มเหมือนมาทานที่ร้าน

“การที่เลือกเป็นพาร์ทเนอร์กับ Gojek เพราะเราเห็นว่า Gojek มีจัดแคมเปญการตลาดอย่างต่อเนื่อง มีส่วนลดให้ลูกค้า และมีคูปองจัดส่งฟรี ลูกค้าก็จะชื่นชอบจนไปรีวิวและแชร์ต่อๆ กันในโซเซียลมีเดียว่าสั่งกับ Gojek คุ้ม มีส่วนลดเยอะ เลยอยากฝากว่าสำหรับร้านไหนที่สนใจอยากสมัครเข้าร่วมกับแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี่ แนะนำว่าหากสามารถดูแลจัดการเรื่องต้นทุนและค่า GP ร้านได้เอง การสมัครเป็นพาร์ทเนอร์ก็ดีมากเพราะช่วยเพิ่มโอกาสในการขายและช่วยเพิ่มยอดขายให้ร้านได้ในช่วงนี้” นัทธมนกล่าวทิ้งท้าย

ต้องบอกเลยว่าในยุคนี้แพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี่นับว่ามีส่วนสำคัญอย่างมากที่ช่วยให้ร้านอาหารมีรายได้เพิ่มมากขึ้น อย่างแอปพลิเคชัน Gojek ที่เป็นตัวกลางในการเชื่อมผู้บริโภคเข้ากับพาร์ทเนอร์ร้านอาหารต่างๆ ให้เติบโตอย่างยั่งยืน พร้อมด้วยเทคโนโลยีและเครื่องมือบริหารจัดการร้านที่ทำให้ทุกออเดอร์เป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น

สามารถดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน Gojek ได้แล้ววันนี้ ทั้งทาง  App Store และ Play Store

Advertisement

กำลังฮอต

Android News3 วัน ago

5 เหตุผลที่ Galaxy Z Flip5 ยังคงเป็นมือถือจอพับที่น่าใช้สุด ๆ

Galaxy Z Flip5 จัดว่...

HUAWEI MatePad Pro 13.2 HUAWEI MatePad Pro 13.2
Featured2 สัปดาห์ ago

HUAWEI MatePad Pro 13.2” สุดยอดแท็บเล็ตเรือธงออลอินวัน จอใหญ่ บางเฉียบ จัดเต็มเพื่อการทำงานมือและความบันเทิง ครบครันรอบด้านด้วยแอปยอดฮิตจาก AppGallery

ในยุคที่การทำงานยังต...

Featured3 สัปดาห์ ago

รีวิว vivo X100 Series 5G สู่นิยามใหม่แห่งการถ่ายภาพอีกครั้งด้วยกล้อง ZEISS APO Telephoto ทรงพลัง | ชิป Dimensity 9300 | ดีไซน์พระจันทร์-พระอาทิตย์ทรงกลด!

รีวิว vivo X100 Seri...

HUAWEI FreeClip Editors Recommended HUAWEI FreeClip Editors Recommended
Editor’s Recommended4 สัปดาห์ ago

Editor’s Recommended: ยุคแห่งหูฟังดีไซน์ใหม่ HUAWEI FreeClip ยืนหนึ่ง 5 ดาวทั้งแฟชั่นและเทคโนโลยี

นับเป็นเวลาเกือบ 10 ...

Featured1 เดือน ago

รีวิว OPPO Reno11 5G สมาร์ตโฟนจัดเต็มเรื่อง “ถ่ายคนอย่างโปร” พอร์ตเทรตแจ่มสุดในเซกเมนต์ด้วยเลนส์ Tele Portrait พร้อมดีไซน์สุดปังและสเปคระดับท็อป

รีวิว OPPO Reno11 5G...

Advertisement

Copyright © 2012 iphone-droid.net.

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ ดูเพิ่มเติมที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และจัดการได้ที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึก